Der Flipstone® von Fällkniven ist ein automatisch ausklappbarer Schleifstein ähnlich einem Klappmesser, welcher zwei Seiten besitzt: Gold (Diamanten mit Titanium Alumina Nitride Beschichtung) und Weiss (Keramik aus synthetischen Saphiren). Die Diamanten-Seite besitzt eine Körnungsgrösse von 25 Mikron um den Schnitt wiederherzustellen, die maximale Schärfe wird anschliessend mit der Keramikseite erzielt.

 

Es werden zwei Versionen angeboten: FS3 (16,5 cm) und FS4 (19 cm).